Sữa đậu nành là
thức uống bổ dưỡng và lành mạnh cho cơ thể con người. Tuy nhiên, uống sữa đậu
nành không đúng cách có thể ảnh hưởng tới sức khỏe.
1. Không được uống
sữa đậu nành chưa đun sôi kỹ
Trong sữa đậu nành
sống có chứa chất ức chế men trypsin, saponin và một số chất không có lợi khác
nên nếu uống sữa đậu nành sống hoặc không được đun sôi kĩ sẽ gây buồn nôn, nôn,
đau bụng đi ngoài… thậm chí ngộ độc.
Trong sữa đậu nành
sống có chứa chất ức chế men trypsin, saponin và một số chất không có lợi khác
nên nếu uống sữa đậu nành sống hoặc không được đun sôi kĩ sẽ gây buồn nôn, nôn,
đau bụng đi ngoài… thậm chí ngộ độc.
Không phải ai cũng
có thể hấp thu tốt sữa đậu nành
Theo y học cổ
truyền, đậu nành có tính thiên hàn, hoạt lợi vì vậy những người tì vị hư hàn,
sau ăn hay đầy bụng, chướng hơi, ợ hơi, ợ chua, dễ bị đi ngoài, người có triệu
chứng thận hư, di tinh, tiểu đêm nhiều… đều không hợp dùng, dễ làm cho các
triệu chứng trên nặng lên.
2. Không nên đánh
trứng với sữa đậu nành
Nhiều người cho
rằng đánh trứng vào sữa đậu nành hoặc uống sữa đậu nành với trứng có thể tăng
thêm chất dinh dưỡng. Thực tế hoàn toàn trái ngược, vì lòng trắng trứng kết hợp
với men trypsin trong sữa đậu nành tạo thành hợp chất kết tủa làm cơ thể khó hấp
thu, hơn nữa nó còn làm mất đi những chất dinh dưỡng của trứng và sữa đậu nành.
3. Không nên dùng
đường đỏ pha với sữa đậu nành
Trong đường đỏ có
chứa nhiều a-xít hữu cơ như a-xít lắc-tích, a-xít a-xê-tích… có tác dụng kết
hợp các chất prô-tít, can-xi tạo thành các hợp chất biến tính làm mất đi các
chất dinh dưỡng của sữa đậu nành, đồng thời ảnh hưởng tới sự hấp thu và tiêu
hóa của cơ thể.
4. Không uống sữa
đậu nành mà không ăn kèm chế phẩm tinh bột
Nếu chỉ uống sữa
đậu nành không thì các chất dinh dưỡng trong đậu nành khi vào cơ thể đều bị
chuyển hóa thành nhiệt lượng mà tiêu thụ mất, do đó không còn tác dụng bổ nữa.
Vì vậy, khi uống sữa đậu nành nên ăn thêm một chút điểm tâm như: Bánh ngọt,
bánh mì, bánh bao… hay các sản phẩm chế phẩm của tinh bột. Tinh bột có tác dụng
làm cho dịch vị được tiết ra khiến các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành được
tiêu hóa, hấp thu hoàn toàn.
5. Không nên uống
quá nhiều sữa đậu nành một lúc
Đối với người lớn,
một lần không nên uống quá 500ml, nếu uống quá nhiều dễ dẫn đến đau bụng, đi
ngoài do các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành không được hấp thu hết, ảnh
hưởng không tốt đến tiêu hóa.
6. Không nên uống
thuốc cùng sữa đậu nành
Một số loại thuốc,
đặc biệt các thuốc kháng sinh như tetracycline, erythromycine có tác dụng phân
hủy chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành.
7. Không nên đựng
sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt
Vi khuẩn rất dễ
sinh trưởng, phát triển trong sữa đậu nành ở nhiệt độ ấm, sau 3 đến 4 giờ sữa
đậu nành sẽ bị biến chất và không thể sử dụng được nữa.
8. Không nên dùng
sữa đậu nành thay thế sữa cho trẻ bú
Mặc dù hàm lượng
chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành cao nhưng vẫn không đủ cho nhu cầu phát
triển của trẻ.
9. Không uống sữa
đậu nành khi đói
Nếu uống sữa đậu
nành lúc đói, hầu hết các protein sẽ thay đổi thành nhiệt và sẽ được tiêu thụ
trong cơ thể, có thể không phát huy tác dụng thuốc bổ. Nên ăn một số loại thực
phẩm giàu tinh bột khi uống sữa, chẳng hạn như bánh mì, bánh ngọt bánh mì hấp…
Do đó, dưới tác động của tinh bột, protein hoàn toàn có thể phản ứng với dịch
dạ dày và làm cho các chất dinh dưỡng được hấp thụ hoàn toàn bởi cơ thể.
10. Không nên dùng
quá nhiều sữa đậu nành trong ngày
Bởi cơ thể sẽ phải
tiêu hoá protein quá mức sinh ra các triệu chứng như chướng bụng, đi ngoài…
Trong trường hợp bị nhức đầu tắc nghẽn đường hô hấp và các triệu chứng khác sau
khi uống sữa đậu nành, ngay lập tức phải khám và tư vấn bác sĩ để được điều trị
kịp thời.
Theo Báo Người Cao Tuổi
Em gái ít uống sữa đậu nành vì hay bị đầy bụng, em gái biết sữa đậu nành bổ lắm chứ, sang thăm chị gái biết đc nhiều điều hay. Chúc chị gái vui khỏe bình an (~_~)
Trả lờiXóaChị rất thích uống sữa đậu nành!
XóanHỮNG KIẾN THỨC THẬT TUYỆT.cẢM ƠN tm NHÉ.MẾN
Trả lờiXóaXin cảm ơn!
XóaNhững điều này bây giờ em mới biết! Cảm ơn chị !
Trả lờiXóaChị hay uống sữa đậu nành mà bây giờ cũng mới biết!
Xóamỗi lần sang thăm chị thì y như có một cái gì đó để học hỏi cho sức khoẻ, cám ơn chị. chúc chị an vui mãi.
Trả lờiXóaChị bây giờ đang ở giai đoạn BỆNH nên gìn giữ sức khỏe là quan trọng nhất.
XóaCảm ơn lời chúc của em!